怎么拌海带超级好吃

时间:2024-05-01 18:38:18
怎么拌海带超级好吃

怎么拌海带超级好吃,天气一热也容易让人没有食欲,所以一些清爽的东西就受到不少人的欢迎,说起大众都喜欢的凉拌菜,凉拌海带必定是其中一种并且十分美味,下面分享怎么拌海带超级好吃。

  怎么拌海带超级好吃1

凉拌海带丝

所用食材:海带、大蒜、盐、糖、干辣椒、花椒、香醋,青红椒

1、海带最好买已经切成丝的盐渍海带,买回来一定要记得多泡、多冲洗,将上面的'盐都冲洗干净,冷水浸泡3个小时以上海带才能完全泡发。

  

2、锅中加适量的水烧开,加入半勺油,将海带倒入锅中焯水1分钟左右捞出。

  

3、将焯过水的海带投入到冷水中,浸泡3分钟左右让其完全凉下来。

  

4、处理过的海带放入碗中,加入适量的蒜蓉、盐、糖,搭配一些青红椒丝放在旁边。

  

5、锅中适量的油,烧热后放入一些干红辣椒和花椒,炝出香味。

  

6、将锅中的油倒入海带碗中,蒜末上多倒一些,激发出蒜香味。

  

7、根据个人需求,加入适量的香醋,拌匀后即可食用。

  

  怎么拌海带超级好吃2

凉拌海带丝

凉拌海带丝,真的`是做法超简单,煮一煮,拌一拌,几分钟就能搞定,一定要试试!

材料:

海带丝500克,大蒜2瓣,白芝麻1勺,辣椒粉1勺,香菜2颗

做法:

1:准备酱汁,一勺蒜末,一勺白芝麻,一勺辣椒粉,加两勺热油,两勺生抽,两勺醋,半勺白糖,半勺食盐拌匀。

2:海带丝冷水下锅煮开捞出,放香菜和酱汁拌匀就搞定!

  

辣炒海带丝

食材

海带丝:300克,,葱姜蒜花椒粒:适量,青红线椒:2个,生抽:10克,蚝油:1勺,食盐:2克,白糖:5克,鸡精:2克

做法

1.海带泡发洗净切丝,葱、姜、蒜也切一下

2.锅中倒油,下入花椒粒炸香

3. 下入葱姜蒜小火炒香,再倒入海带丝翻炒

4. 淋入料汁(生抽、蚝油、白糖,混合均匀),撒入青红椒圈

5. 最后撒点盐、鸡精,翻炒均匀即可

  

海带丝拌豆皮

食材:海带丝,豆皮,线椒,小米辣,香菜,蒜头,白芝麻,辣椒碎。

做法:

1:碗里放入青红辣椒圈+1勺蒜末+1勺辣椒碎+1勺白芝麻+半勺盐+1勺热油拌匀。

2:加入3勺醋+3勺生抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺芝麻油拌匀。

3:把海带丝和豆皮分别焯熟捞出,过一下凉开水,倒入酱汁,加入香菜拌匀即可。

  

番茄香菇海带汤

食材:番茄两个,鲜海带一盒,香菇,胡萝卜

调料:半勺盐,半勺蚝油,三色胡椒粒

做法步骤:

1;食材洗净改刀,锅里烧热放入姜片、番茄和胡萝卜,翻炒片刻后,加入水盖上锅盖焖煮5分钟

2:待番茄汤汁出了后,依次放入海带和香菇,煮3分钟后加入半勺盐,半勺蚝油以及少许三色胡椒调味即可~

  

虾仁海带番茄汤

食材:

番茄、虾、海带结、姜、葱

调料:

胡椒粉1小勺、生抽1小勺、盐

做法:

1;虾去虾头虾线,剥出虾仁姜丝胡椒粉盐腌制5分钟,番茄切小

2; 锅加热倒油放入葱、姜炒香,放入虾头炒出虾油,挑出虾头,加入番茄炒出汤汁,加入水和海带结煮10分钟

3;加入虾仁煮熟,加入生抽和盐调味即可

  

醋泡海带

材料

新鲜海带500克,陈醋110克,白醋30克,生抽100克,小米椒8-10个,美人椒(菜市场说叫湖南辣椒)4个,洋葱半个,姜丝65克,大蒜100克,白糖95克,蚝油45克,鸡精1克(可不放)

步骤

1、姜切丝,蒜切片,洋葱切块,小米椒和美人椒斜刀切段备用

2、新鲜海带洗干净切小块,烧开一锅水放入切好的海带,煮3-5分钟左右,煮好后过凉白开水洗干净,控干备用

3、准备好一个大碗,将陈醋,白醋,蚝油,白糖和鸡精放进去,搅拌均匀至白糖融化。放入小米椒,美人椒,蒜片,姜丝和洋葱,再放入控干后的海带。翻拌均匀倒入密封盒里,泡4个小时以上就可以吃了!吃不完放冰箱冷藏保存即可

  

海带豆腐汤

用料:海带结300克、豆腐3克、盐4克、油10克、浓汤宝1个

做法:

1、海带结洗净沥干水分

2、豆腐切成方块

3、起锅,热油、葱爆香

4、随后倒入海带结炒匀

5、翻炒一会儿后倒入适量清水

6、再加入一个浓汤宝

7、再倒入豆腐块,并调入适量盐进行调味,小火熬煮至熟,以便豆腐充分入味~

8、待豆腐煮至膨胀,充分吸收汤汁,即可关火装盆,经常吃海带豆腐汤,有排毒减脂的功效哦

  

酸辣海带片

海带也可以这样吃哦,凉拌酸甜辣爽,味道很不错呢,开胃下饭。

材料:海带200克 大蒜半头 小米辣3根

做法:

1:海带切片,水烧开下锅煮5分钟,捞出过凉水。大蒜切片,小米辣切碎。

2:海带里加入蒜片小米辣,6勺生抽,8勺米醋,2勺蚝油,2勺白糖,1/4勺食盐,适量味精搅拌均匀即可。(我放的6勺白醋,放米醋可以再多加2勺)

3:放入保鲜盒中,冰箱冷藏,随吃随取,尽快吃完哦!

  怎么拌海带超级好吃3

1、浸泡海带

现在市面上一般都是售卖干海带或是干海带丝,如果后期不想切海带的话,可以直接购买干海带丝。

但不论是哪一种,买回来之后,都要将它们放到水中浸泡一段时间,将海带泡软泡发之后,才可以用来制作。

  

干海带存放时一直接触着空气,在晒制的时候,也会接触比较多的灰尘和细菌。

并且海带中是有比较多的泥沙的,因此只有彻底地将它们清洗干净,吃起来才会更加美味安全。

  

因此我们可以在浸泡时,在水里加一点白醋,白醋可以加快海带泡发的时间,同时起到一定的杀菌作用,另外还可以去除海带的一些腥味。

  

2、蒸海带

海带完全泡发,每一个部位都泡软之后,我们就可以将海带搓洗干净,沥干水分,然后切成海带丝。

  

而一般来说,很多人弄好海带丝之后,就直接煮海带了,但其实应该多加1步,就是将海带放入锅上蒸20分钟。

经过蒸煮之后海带更容易变软,并且不会夹硬,后期煮海带也不需要花费太长的时间,可以保持海带脆爽的口感。

  

3、煮海带

将海带蒸好之后我们就可以把海带煮熟,在锅中加入适当的水,烧开之后放入海带丝。

煮的时候加入一些白醋,白醋可以去除海带中的'异味,使得海带的口感更好。

  

如果喜欢吃比较清脆的口感,那么海带的烹煮时间不要太长,2分钟即可。如果喜欢吃软一点的口感,那么可以将海带煮的完全变软再起锅。

  

4、调配料

海带丝好不好吃,关键就是看调料,因为海带本身除了鲜味是没有任何味道的,我们吃凉拌海带,其实就是吃海带的鲜味和调料的味道,而凉拌海带的调料制作起来也比较简单。

将葱花、小米椒、蒜末放入碗中,淋上少许热油,让它们的香味激发出来,同时加入食用油会更加好吃。

  

之后再放入适量的白糖、香油、醋、生抽、食用盐等搅拌均匀,如果喜欢吃辣,可以多放一些小米椒或是辣椒油。做好调料,把煮好的海带放入调料中搅拌均匀,腌制10分钟就可以食用了。

《怎么拌海带超级好吃.doc》
将本文的Word文档下载到电脑,方便收藏和打印
推荐度:
点击下载文档

文档为doc格式