吃饺子搭配的凉菜菜谱

时间:2024-05-01 18:38:25
吃饺子搭配的凉菜菜谱

吃饺子搭配的凉菜菜谱,天气越来越热了,没食欲,胃口不好,这时候吃一些凉菜是一个非常好的选择,适当的吃凉菜对我们的身体也有好处,下面看看吃饺子搭配的凉菜菜谱。

  吃饺子搭配的凉菜菜谱1

凉拌木耳

1、将木耳提前用水泡好,洗净沥干后备用,再准备适量的葱花、蒜末、干辣椒段、辣椒面。

2、起锅烧水,水开后把木耳放进去煮熟,大概3-4分钟后捞出来过冷水,沥干后装盘,把葱花、蒜末、干辣椒段、辣椒面撒在上面。

3、再放入盐、味精、味极鲜、食醋、白糖调味,然后起锅烧油,将花椒煸出香味,把热油和花椒淋在上面,拌匀即可。

凉拌五彩丝

1、将金针菇洗干净并切成手指头长短的段,香菇切丝,芹菜切段,红萝卜切丝,红辣椒切丝,姜也切成丝。

2、起锅烧油,先将姜丝爆炒,加一点豆瓣酱和香醋,再放糖和盐,淋一点老酒在上面调成酱汁,再放入辣椒丝。

3、用锅烧水,放入金针菇、红萝卜丝、香菇丝、芹菜段灼热。

4、捞起来放入盘中,放上酱汁拌匀即可。

  

西芹花生米

1、将西芹摘掉叶子洗净

2、烧一锅水,将西芹放进去,加点花生油,煮个3、4分钟

3、捞出西芹,在冷水中过一下,剥去老皮后切段

4、切好的.西芹装盘,撒上一些盐拌匀,在放入花生米、香油,拌匀即可。

菠菜香花生

1、将菠菜洗干净并切成段,用热水焯一下。

2、用食盐、味精、蒜末和香油拌一下。

3、撒上花生仁即可。

  吃饺子搭配的凉菜菜谱2

【凉拌麻辣土豆丝】

这道凉拌土豆丝,只添加了点麻辣油,麻辣鲜香,满口爽脆,吃着一点也不觉得寡淡。

【材料】土豆2个,盐少许,仲景麻辣油

1、土豆削皮洗净;

2、土豆擦细丝,用水洗两遍;

3、锅中的水煮开后,将土豆丝入锅中,待水刚刚沸腾即可捞出;

4、想吃脆口的就过一下凉水,想吃稍面点儿但又不烂糊的就不过凉水,端着盆颠几下,帮助土豆丝降温;

5、根据口味加入适量盐,拌匀;

6、再倒点麻辣油,搅拌均匀就可以吃啦!

【凉拌菠菜粉丝】

这一道最适合夏天吃的凉菜,菠菜拌粉丝特开胃,搭配花生米又香又脆,做成下酒菜更地道。

【材料】菠菜1把,粉丝2小把,花生米1小碗,油少许,生抽适量,米醋适量,盐少许,白糖1小勺

1、菠菜择洗干净;

2、粉丝在凉水中泡软再用;

3、花生米准备好;

4、菠菜切寸段;

5、炒锅中倒少许油,先将花生米小火炒熟,晾凉后使用;

6、坐一锅水,水开后,先将泡软剪短的粉丝焯烫一下,捞出过凉水,防止粘成一坨;

7、锅中的.水再次煮开后,将菠菜入锅中焯烫,将其中的草酸去除掉;

8、焯水的菠菜过凉水,可保持颜色碧绿,和粉丝同入一盆;

9、将晾凉的花生米入盆中,根据口味加盐、白糖、生抽、米醋,拌匀即可食用。

【凉拌三丝】

这道菜,半根黄瓜,1把黑木耳,1根胡萝卜,一滴油都没放,但是家里人吃得很开心!

  

【材料】泡发黑木耳1把,胡萝卜1根,黄瓜半根,大蒜数瓣,白糖1小勺,盐适量,生抽少许,醋适量

1、黑木耳泡发后,焯水;

2、胡萝卜刮掉外皮,黄瓜洗净;

3、黑木耳切粗丝;

4、黄瓜切成粗丝;

5、胡萝卜切细丝;

6、大蒜拍碎、剁末;

7、全部材料入大碗中,加一小勺白糖、盐、生抽、醋;

8、充分混合,开吃啦!

【凉拌鸡胗】

凉拌鸡胗,用时短,味道足,是一道极好的开胃小菜。鸡胗可别小看它,其营养成分可多了,富含蛋白质、胡萝卜素、维生素A等微量元素,日常可以适量多吃些。

【卤料】鸡胗子500克,八角2颗,花椒一撮,大蒜5瓣,姜一块,料酒少许

【拌料】米醋,生抽,盐,白糖一小勺,香葱数根,大蒜数瓣,小米辣2个

1、鸡胗子清洗干净,去掉杂质和边缘的筋膜;

2、卤料放凉水锅中;

3、放入鸡胗子同煮,水开后煮15分钟就熟了;

4、捞出或泡在汤里晾凉;

5、小米辣切细圈,香葱切末,大蒜拍蒜剁末;

6、同入碗中,加适量的醋、生抽、少许盐、一小勺白糖,如果喜欢辣的,还可以放麻辣油;

7、鸡胗子切薄片;

8、将料汁淋在鸡胗片上,如果有熟的白芝麻可撒一些,拌匀开吃!

  吃饺子搭配的凉菜菜谱3

第一道【凉拌腐竹】

腐竹中谷氨酸含量很高,为其他豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用,具有良好的健脑作用。凉拌腐竹清爽适口,营养健康,而且简单好做,非常推荐一试。

〖 食材清单 〗腐竹160g、蒜末适量、姜末适量、葱花适量、红线椒适量、油适量、香油适量、酱油1勺、陈醋2勺、糖1匙、蚝油适量、蒜蓉辣酱1勺。

〖 制作步骤 〗

1、腐竹清水泡软,切成小块。

2、烧开一锅水,下腐竹焯水2~3分钟,捞起装盘。

3、准备大蒜切末、姜切末、小葱切段、红线椒切圈。

4、将姜蒜泡椒放入碗中,浇上热油。

5、放入一勺蒜蓉辣酱。

6、再放入香油、酱油、蚝油、陈醋、糖拌匀。

7、将酱汁和小葱倒入腐竹中,拌匀就可以开始享用啦!

第二道【凉拌西兰花】

西兰花有增强机体免疫的功能,维生素C含量极高,有利于人的生长发育,提高人体免疫功能,增强人的体质。凉拌西兰花做法很简单,但是味道非常的不错,清淡不油腻,是很适合夏天吃的一款小凉菜。

  

〖 食材清单 〗西兰花1个、蒜末适量、干辣椒适量、生抽15克、白糖4克、盐2克、香油5克、植物油适量

〖 制作步骤 〗

1、西兰花洗净切小朵,泡盐水10分钟左右;

2、锅中烧开水,放入西兰花,加入少量的油和食盐;

3、焯至断生捞出,沥干水分装碗;

4、调酱汁:碗中倒入蒜末,生抽15克、白糖4克、盐2克、香油5克,干辣椒搅拌均匀;

5、锅中倒入适量植物油,烧热后浇在酱汁上,瞬间蒜香十足;

6、调好的料汁淋在装好碗的西兰花上,搅拌一下就可以开吃啦!

第三道【凉拌紫甘蓝】

紫甘蓝含有非常丰富的花青素,它是一种强有力的抗氧化剂,这些抗氧化成分能够保护身体免受自由基的损伤,并能有助于细胞的'更新,有强身健体的作用。另外,紫甘蓝具有特殊的香气和风味,非常适合凉拌菜。

〖 食材清单 〗紫甘蓝 1/4颗 、红菜椒半根、姜丝适量、蒜泥适量、生酮酱油适量、醋少许、香油适量、白芝麻适量

〖 制作步骤 〗

1、紫甘蓝、红菜椒、生姜洗净切丝。

2、切丝后的紫甘蓝加一点盐抓均匀,放10分钟左右,用清水洗干净沥干。

3、把切好的紫甘蓝、红菜椒丝、生姜丝放入大碗中,加入适量的生酮酱油、蒜泥、少许醋和香油搅拌均匀,最后撒上白芝麻就可以开始享用啦。

第四道【凉拌豆芽】

豆芽经济实惠,能清热解毒,利尿除湿,多食还具有减肥效果,所以夏季凉拌豆芽菜也是很不错的选择哦!

〖 食材清单 〗

主食材:绿豆芽100克、小米椒2个、大蒜2瓣

辅料:生抽1勺、陈醋半勺、鸡精1勺、盐1勺、白糖半勺、葱花适量

〖 制作步骤 〗

1、绿豆芽洗净沥干水分,大蒜2瓣切蒜末,小米椒2个切碎,小葱2根切葱花。

2、锅中放入适量清水烧开,放入豆芽焯水1分钟后盛出。

3、碗中放入绿豆芽、调入盐1勺、鸡精1勺、蒜末、小米椒碎、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺,拌匀后撒上葱花即可。

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